Sushi v kavárně? Proč ne?
Jirka Kryda je náš kamarád od té doby, co si před 20 lety pořídli chalupu vedle nás. Je to takový šumavák s pražskou krví.
Je dlouhá léta šéfkuchařem ve společnosti Aramark.
Tady jsou některé jeho úspěchy:
- 2012 jako jeden ze tří českých kuchařů co vařili na olympijských hrách v Londýně (Český dům )
- 2013 Stáž kuchařské školy ve Stuttgartu
- 2013 Kurz japonské kuchyně s Tomášem Stehlíkem
- 2013 a 2020 vítěz kuchařské soutěže Chef Talent
- 2014 Chef talent 2 místo
- 2015 ocenění Ring of Stars ve Phoenixu (Ocenění za mimořádné pracovní výkony - Top 200 nejlepších zaměstnanců na celém světě)
- 2015 Chef talent 3 místo
- 2017 Chef talent 3 místo
- 2018 Ocenění nejlepší aplikace fíremních konceptů
A především měl možnost naučit se sushi pod vedením Milana Kantůrka, který je nejznámějším českým propagátorem sushi, věnuje se mu už dvacet let, studoval u japonského mistra kuchaře Hachira Tsudy a pracoval ve vyhlášené pražské japonské restauraci Katsura.
A v čem bude jeho sushi odlišné od ostatních ?
Sushi bude pouze z originálních japonských surovin ( žádné náhražky, aby se ušetřilo jak to bývá)
Velkou důslednost dbá Jirka na čerstvost ryb a lásku k řemeslu.
Jedna porce - 16ks sushi (bude se podávat pouze celý set)
3x futo maki,
3x california rolky (2x sezam, 1x kaviár)
1x nigiri kreveta,
Maki mix (3x žlutá ředkev, 3x okurka, 3x losos)
Cena za set 350 Kč.
Závazné rezervace přijímáme do 17.3.
Rezervace uzavíráme 18.3., dejte nám vědět přes Facebook, Instagram nebo po telefonu 725 120 267
(v kavárně nebo s sebou? v kolik hodin? kolik osob? a kolik porcí?)